經(jīng)濟(jì)環(huán)境下行，商家都在感慨生意難做，卻仍然有為數(shù)不多的商家賺得盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)。同樣符合二八定律，20%的成功商家，有的處于頭部位置，做大做強(qiáng);有的出奇制勝搶占市場(chǎng);有的依靠大樹(shù)好乘涼。

好比如今的電商行業(yè)，阿里巴巴作為行業(yè)老大，一直接受來(lái)自競(jìng)品的不斷施壓，京東追趕著阿里的步伐緊追不止，小紅書(shū)等內(nèi)容型電商平臺(tái)從旁側(cè)擊占有一席之地，網(wǎng)易嚴(yán)選等只占據(jù)了少量份額。

所謂創(chuàng)意營(yíng)銷(xiāo)，就是突破傳統(tǒng)思維，利用消費(fèi)者的心理去突破他們的防線(xiàn)，促成交易。越來(lái)越多的商家開(kāi)始運(yùn)用不同的策略、方法去撬動(dòng)消費(fèi)者的錢(qián)包。

一、帶眼鏡的顧客免費(fèi)吃烤豬蹄

帶眼鏡也有好處?那就是在餐館吃飯可以享優(yōu)惠，甚至免費(fèi)吃大餐。在上海閘北區(qū)的某餐廳，2014年的最后一個(gè)月，帶上眼鏡妹，就可以到該餐廳享受免費(fèi)烤豬蹄。看看誰(shuí)還敢說(shuō)四眼妹沒(méi)優(yōu)勢(shì)?

二、提供3張照片獎(jiǎng)勵(lì)4只大閘蟹

北京朝陽(yáng)一個(gè)好東家餐館張貼一張比優(yōu)買(mǎi)的二維碼，下載并在好東家的啟示下拍好東家3張結(jié)賬單，獎(jiǎng)勵(lì)4只大閘蟹。一個(gè)月內(nèi)他們獎(jiǎng)勵(lì)出100多只大閘蟹了。

這個(gè)活動(dòng)使好東家食客成倍增加。老板說(shuō)，朋友的結(jié)賬單也可，不管消費(fèi)多少，3張就行，另外，客人用這4只大閘蟹時(shí)，一定還要其他菜品，這比打折要管用得多。問(wèn)及老板提供小票實(shí)物行不行時(shí)，他說(shuō)，不行。用軟件當(dāng)面拍了，顧客存有，我們存有，準(zhǔn)確省事，事先獎(jiǎng)幾只我在比優(yōu)買(mǎi)我的后臺(tái)可以隨時(shí)看見(jiàn)，他的朋友們也方便轉(zhuǎn)發(fā)，會(huì)帶來(lái)更多客人。

三、長(zhǎng)的胖也有優(yōu)惠，越胖優(yōu)惠幅度越大

常言道：“一白遮百丑，一胖毀所有”，對(duì)于體重超標(biāo)的人來(lái)說(shuō)肥胖一直是困擾自己的問(wèn)題，但是在吃貨的世界里，胖是富態(tài)、胖是心胸寬，胖是對(duì)美食最好的信仰，以下這些餐飲企業(yè)在對(duì)“胖子“的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)上，做足文章：

9月5日藍(lán)色港灣一家名叫薛蟠烤串的餐館在微信上發(fā)帖，稱(chēng)每桌只要有一位胖子—男士體重150斤以上、女士體重120斤以上，即可以桌為單位享受相應(yīng)優(yōu)惠。體重越重，優(yōu)惠幅度越大。

四、帶上高個(gè)子1折吃牛排

最先在朋友圈創(chuàng)下超高閱讀量的是一則“帶上高個(gè)子，1折吃牛排”的帖子。誰(shuí)都看得出來(lái)，這是一個(gè)新開(kāi)業(yè)餐館的廣告，卻很少有人對(duì)“一折”吃正宗澳洲牛排不動(dòng)心。游戲規(guī)則很簡(jiǎn)單，只要一桌有一個(gè)身高超過(guò)1米90的男生或是1米79以上的女生，就可以享受600元內(nèi)的1折優(yōu)惠，活動(dòng)持續(xù)到年底—似乎每個(gè)人的腦海里都能找到一個(gè)高個(gè)子同學(xué)、朋友、同事或親戚。

在這樣的熱血宣傳下，餐館一夜爆紅是理所當(dāng)然的了。工作日中午，記者來(lái)到食遇牛排館進(jìn)行實(shí)地探訪，發(fā)現(xiàn)餐館已接近滿(mǎn)席，幾乎每桌都有大高個(gè)子，甚至還有老外顧客。點(diǎn)餐后，食客需脫掉鞋子在門(mén)口量身高，只要凈高超過(guò)1米90，服務(wù)員就會(huì)在打好的點(diǎn)單上用熒光筆寫(xiě)上大大的“一折”。雖說(shuō)牛排的原價(jià)不菲，但“一折”相當(dāng)給力，有的折后只消費(fèi)了57.2元。這真是太任性!

餐廳負(fù)責(zé)人吳佩清懷著復(fù)雜的心情說(shuō)：“我們?cè)疽詾槲⑿派闲麄骰蛟S只有1到3萬(wàn)的閱讀量，沒(méi)想到突破了150萬(wàn)次。我們?cè)疽詾?米9以上的人不會(huì)那么多，沒(méi)想到全上海的大高個(gè)都愛(ài)吃牛排。”據(jù)悉，“高個(gè)子1折”活動(dòng)第一天就遇到了人滿(mǎn)為患的困擾：餐廳席位全滿(mǎn)，服務(wù)員忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，食客們?cè)诘晖馀牌痖L(zhǎng)龍，吹著瑟瑟寒風(fēng)煎熬等待。后來(lái)餐廳負(fù)責(zé)人緊急開(kāi)會(huì)，推出電話(huà)預(yù)約模式，這才避免了客人遠(yuǎn)道而來(lái)卻沒(méi)法入座的尷尬。

五、菜品名字奇葩也可以成為營(yíng)銷(xiāo)法寶

朋友圈號(hào)稱(chēng)是去了紹興不去它家，就等于白去紹興的一家店，很多顧客去過(guò)之后，自發(fā)地在網(wǎng)上為盆友圈代言：帶上好朋友一起共享美食，歸其原因是因?yàn)椴似访Q(chēng)太奇葩，太犀利。

做餐飲要融入娛樂(lè)性、趣味性，這點(diǎn)在盆友圈的菜單上就能看出來(lái)——薯小弟、薯小妹、水貨聊天、屌絲龍蝦、宅男龍蝦、愛(ài)吃醋的鳳爪、吃不胖豬手、男朋友、女朋友、黑椒兄弟……喝著“比基尼”這些讓人或捧腹大笑或云里霧里的菜名成了餐廳體現(xiàn)潮流的一個(gè)重要標(biāo)志。

有顧客就在網(wǎng)上留言說(shuō)：“沖著這些奇葩菜名，我也要去體驗(yàn)體驗(yàn)!”用菜名激發(fā)顧客的好奇心，促使他們走進(jìn)店內(nèi)消費(fèi)，盆友圈有這樣一個(gè)現(xiàn)象，菜品都上齊老半天了，服務(wù)員走近時(shí)，還能聽(tīng)到顧客在議論菜名。

六、顧客提出意見(jiàn)獎(jiǎng)勵(lì)3塊

在山東有一家飯店，開(kāi)業(yè)的第一天，就在門(mén)口豎起一塊招牌，敬告消費(fèi)者：“凡是來(lái)酒店用餐者，對(duì)本店的服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量一切都感到滿(mǎn)意而提不出意見(jiàn)者，加收3元，若能提出意見(jiàn)，則獎(jiǎng)勵(lì)3元。”這一手段很奇特，吸引了很多顧客，每天食客滿(mǎn)坐。頭1個(gè)月，這家飯店共花掉了5000多元的意見(jiàn)費(fèi)。顧客提了意見(jiàn)，獎(jiǎng)勵(lì)給他們3元錢(qián)的同時(shí)，飯店也立即改正。這樣到了第2個(gè)月，形勢(shì)逆轉(zhuǎn)，人們反而主動(dòng)交了累計(jì)560元的“罰款”，再也提不出意見(jiàn)，挑不出毛病了。他們交“罰款”時(shí)高興地說(shuō)，只要飯菜可口，服務(wù)到位，干凈衛(wèi)生，多花3元錢(qián)也值得。

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