在現(xiàn)行餐飲市場(chǎng)環(huán)境下，要想做好餐飲，必定要做餐飲營(yíng)銷。做好餐飲營(yíng)銷，對(duì)一個(gè)餐飲品牌來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是錦上添花，它就像是給你的品牌加了一圈閃耀的光環(huán)，能讓更多消費(fèi)者看到你。不過(guò)，漫無(wú)目的的營(yíng)銷，往往最后一場(chǎng)空，那么在做餐飲營(yíng)銷之前，我們需要考慮哪些問(wèn)題呢?

第一問(wèn)：具體怎么做?

營(yíng)銷，絕不是單一個(gè)體，而是由點(diǎn)至面的一個(gè)連貫動(dòng)作，它是一個(gè)完整的，有規(guī)劃的，從策劃到實(shí)施，并檢驗(yàn)結(jié)果的過(guò)程。所以說(shuō)營(yíng)銷的第一步是規(guī)劃總體方向，然后制作內(nèi)容，有了內(nèi)容后再選擇需要的工具、物資、團(tuán)隊(duì)和相應(yīng)的渠道。最后將營(yíng)銷做到消費(fèi)者看得懂，消費(fèi)者能看到價(jià)值即可。

第二問(wèn)：為什么要這么做?

別人做社群營(yíng)銷，你跟著做;

別人玩創(chuàng)意營(yíng)銷，你跟著做

別人做公眾號(hào)，你也跟著做......

只是別人為什么這么做，你卻沒(méi)搞懂。品牌策略，是你品牌營(yíng)銷背后的邏輯與核心。我們做任何營(yíng)銷都不是一拍腦門就決定的，而是三思而后行的事情。

因?yàn)槲覀兊木?、時(shí)間、人力、資金都不是源源不盡的，俗話說(shuō)好刀要用在刀刃上就是這個(gè)道理，資源一定要用在最有用的營(yíng)銷方式上，要找到適合自己品牌的方法，讓投入變得高效，讓營(yíng)銷變得事半功倍。

第三問(wèn)：要達(dá)到怎么樣的效果?

營(yíng)銷帶來(lái)的效果分為可以量化的部分和不可量化的部分。比如，你可以得出你發(fā)了多少?gòu)埓鹑?，你今天的客流量多少，你的?huì)員群有多少人，但是你無(wú)法計(jì)算出，你在多少消費(fèi)者心中中了草，你擁有多少潛在客戶，或是有多少消費(fèi)者在心中默默的給你減了分。

所以說(shuō)，預(yù)期的效果不會(huì)是一個(gè)點(diǎn)，而是一個(gè)范圍，在營(yíng)銷過(guò)程中的不確定性都會(huì)給最后的結(jié)果帶來(lái)一些超出預(yù)期的東西。

最后要告訴餐飲同仁們的是，如果一直釣不到魚，要么池塘沒(méi)選對(duì)，要么魚餌出了問(wèn)題，這個(gè)時(shí)候就應(yīng)該重新審視自己，去尋找問(wèn)題出現(xiàn)的環(huán)節(jié)，然后才可以改進(jìn)。清醒的認(rèn)識(shí)自己，認(rèn)識(shí)市場(chǎng)，才能更好的做營(yíng)銷。

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